为啥总是冷链“掉链子”?进口冷链食品咋消毒?一文读懂

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据央视新闻客户端消息,最近,多地进口冷链食品外包装检出新冠病毒阳性,对此,各地也在加密"冷链防控网",让冷链“不掉链”。

各地加密"冷链防控网"

安徽近日上线试运行“安徽冷链食品追溯平台”。平台采取“首站赋码、进出扫码、一码到底、扫码查询”的管理模式,对进口冷链食品在安徽流通开展追溯管理,从而实现“来源可追,去向可查”。

哈尔滨发布公告,凡进入哈尔滨市的进口冷链食品,必须同时具备检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明和追溯信息。对相关票据不全、来源不明、证物不符的进口冷链食品,一律禁止进入哈尔滨市。

陕西要求,进口冷链食品生产经营单位必须在追溯系统中上传相关产品品种、规格、批次、产地、检验检疫合格证明、核酸检测报告、预防性消毒证明等追溯数据,并使用系统赋予的电子追溯码。

武汉市对目前采购入库的进口冷链食品,要求做到每箱全覆盖核酸检测,即到即检。每件进口冷链食品的外包装、内包装、商品本身都需采样检测,合格后才能开封。未实施“箱箱检”“件件检”的进口冷链食品,禁止入库或上市销售。同时,对进口冷链食品的从业人员每7天实行1次全覆盖核酸检测。

为什么总是冷链“掉链子”?

其实,低温和塑料,这两样,都是有利于病毒保存的,不单是新冠病毒,很多病毒都是耐冷不耐热,许多病毒可以在4度的冷藏环境下保存一个月,在冷冻条件下保存数年。

而常温条件下,在空气中只能存活三小时的病毒,在塑料上需要三天左右才会下降到感染力水平以下。

尤其是海鲜加工厂、贸易物流站和生鲜市场这样的地方,低温潮湿,人群密集,更有利于病毒的传播。

从进国门到进家门,进口冷链食品如何消毒?

中国疾控中心消毒学首席专家 张流波: 国外进口的这些冷链食品,我们在做消毒的时候,一般要求在海关就开始进行消毒。因为食品包装它可能有集装箱、大包装、中包装、小包装。所以在运输的过程中,在加工生产的过程中,它就需要在不同环节进行消毒处理。

那么,冷链消毒要注意哪几点?专家解答来了。

一是低温消毒比较困难,所以一定要用低温有效的消毒剂。

二是对所有需要消毒的(冷链食品)包装表面进行全方位消毒。不存在抽检问题,要对所有包装进行消毒,而且是每一面都进行消毒。

三消毒处理要注意消毒剂喷洒时间,通常需要10至20分钟才能发挥作用。

四是消毒处理要注意消毒剂喷洒用量,通常1平方米需要100至200毫升才能达到消毒的效果。

需要注意的是,这种消毒并不针对食品,因此在加工、烹饪这些冷冻食品时,仍旧需要注意环境消毒和个人防护。处理完冷冻食品后,要及时进行手部消毒,没有对手部进行消毒前,禁止触摸眼、口、鼻等。